Vitigno: Le vinacce utilizzate per produrre la grappa sono ottenute dalle uve maturate al sole in questa meravigliosa terra tra le colline nel cuore della Valle dell’ Arno. Le vinacce vengono separate a fine della fermentazione alcolica, distillate per eseltarne i profumi nel miglior modo possibile. Vengono poi lasciate a riposare fino al raggiungimento di 42° alcolici. Vengono lasciate maturare per 2 anni nelle botti in rovere.
Sapore: Di colore ambrato, con un penetrante, intenso e caldo profumo, armonioso al palato.
Maturazione delle uve: Settembre- Ottobre
Distillazione: tra Ottobre e Novembre
Tipo di alambicco: piccoli bollitori a ciclo discontinuo
Processo di distillazione: Calore diretto. Per produrre dell’ ottima grappa è necessario che le vinacce siano completamente fermentate e distillate immediatamente dopo la svinatura. Il prodotto ottenuto contiene il 75% di alcol pertanto deve essere diluito con acqua distillata refrigerata a 10°C e filtrata dopo 48 ore.hiamento
Esame organolettico: colore bianco cristallino, buona struttura. Di corpo robusto, aromatico e armonioso. Estremamente elegante. Una preziosa produzione limitata permette di raggiungere la sua unicità.
Gradazione alcolica: 42% vol
Temperatura di servizio: 18° C Si consiglia di servirlo in bicchieri ampi.
Vitigno: Le vinacce utilizzate per produrre la grappa sono ottenute dalle uve maturate al sole in questa meravigliosa terra tra le colline nel cuore della Valle dell’ Arno. Le vinacce vengono separate a fine della fermentazione alcolica, distillate per eseltarne i profumi nel miglior modo possibile. Vengono poi lasciate a riposare fino al raggiungimento di 42° alcolici. Vengono lasciate maturare per 2 anni nelle botti in rovere.
Sapore: Di colore ambrato, con un penetrante, intenso e caldo profumo, armonioso al palato.
Maturazione delle uve: Settembre- Ottobre
Distillazione: tra Ottobre e Novembre
Tipo di alambicco: piccoli bollitori a ciclo discontinuo
Processo di distillazione: Calore diretto. Per produrre dell’ ottima grappa è necessario che le vinacce siano completamente fermentate e distillate immediatamente dopo la svinatura. Il prodotto ottenuto contiene il 75% di alcol pertanto deve essere diluito con acqua distillata refrigerata a 10°C e filtrata dopo 48 ore.hiamento
Esame organolettico: colore bianco cristallino, buona struttura. Di corpo robusto, aromatico e armonioso. Estremamente elegante. Una preziosa produzione limitata permette di raggiungere la sua unicità.
Gradazione alcolica: 42% vol
Temperatura di servizio: 18° C Si consiglia di servirlo in bicchieri ampi.
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