Giannetto
Biologico
Toscano Rosso I.G.T.
Con un’accurata selezione delle migliori uve Sangiovese è nata l’unicità di questo vino. Prodotto nelle migliori annate e dalla selezione dei migliori grappoli. Il risultato è una perfetta combinazione di autenticità e ispirazione, seguendo i criteri del nostro Maestro di vita Nonno “Giannetto”.
Biologico
Toscano Rosso I.G.T.
Con un’accurata selezione delle migliori uve Sangiovese è nata l’unicità di questo vino. Prodotto nelle migliori annate e dalla selezione dei migliori grappoli. Il risultato è una perfetta combinazione di autenticità e ispirazione, seguendo i criteri del nostro Maestro di vita Nonno “Giannetto”.
Biologico
Toscano Rosso I.G.T.
Con un’accurata selezione delle migliori uve Sangiovese è nata l’unicità di questo vino. Prodotto nelle migliori annate e dalla selezione dei migliori grappoli. Il risultato è una perfetta combinazione di autenticità e ispirazione, seguendo i criteri del nostro Maestro di vita Nonno “Giannetto”.
Classificazione: I.G.T. Toscana Rosso (dal 2020 Valdarno di Sopra Sangiovese D.O.C.)
Certificazioni: Biologico, Biodinamico certificato Demeter (dal 2020), Vegano in cantina. Associati ViNnatur
Vitigno: 100% Sangiovese
Formato: 750 ml
Esposizione: Sud / Sud-Est
Sistema di allevamento: cordone speronato
Anno di impianto: 1971
Resa uva per ettaro: 2500 kg
Sesto d’impianto: 6400 ceppi/ ha
Vinificazione: meticolosa cernita a mano delle uve prima in vigna e poi in cantina. La fermentazione alcolica è condotta dai lieviti autoctoni. Dopo circa 10 giorni di fermentazione e 20 di macerazione mediante la sommersione della totalità delle vinacce si procede alla svinatura e pressatura soffice. Dopo essere assemblato, resta sulle fecce con agitazioni (batonnage) periodici, rimanendo in vasca per oltre un anno prima di essere imbottigliato. Non filtrato
Affinamento: in bottiglia per 12-18 mesi
Bevibilitá: fino 10 anni
Potenziale di invecchiamento: 10 anni
Esame organolettico: di colore rosso rubino vivace e limpido. Profumo intenso con note evidenti di frutti rossi maturi e note speziate. Pieno e rotondo, sapido, persistente e allo stesso tempo morbido, con tannini maturi e caldi.
Abbinamenti: con tutti i piatti più importanti della tradizione toscana, carni rosse e cacciagione. Formaggi saporiti stagionati o mediamente stagionati.
Allergies: contiene solfiti
Grado alcolico: 14%VOL
Temperatura di servizio: 16-18°C