Sistema di allevamento: cordone speronato – Anno di impianto: 2002-2003
Resa uva per ettaro: 5.000 Kg – Sesto d’impianto: 6400 ceppi / ha
Vinificazione: cernita a mano, diraspatura e pigiatura soffice delle uve. Le follature sono effettuate giornalmente per un’ottimale fermentazione ed estrazione dalle vinacce. Sfecciatura a freddo del vino per decantazione naturale.
Affinamento: in bottiglia per almeno 3 mesi Potenziale di invecchiamento: 3 anni
Esame organolettico: di colore rosso brillante con profumo intenso, perfetto equilibrio tra morbidezza e acidità, con la tipica fragranza di viola del Chianti.
Sistema di allevamento: cordone speronato – Anno di impianto: 2002-2003
Resa uva per ettaro: 5.000 Kg – Sesto d’impianto: 6400 ceppi / ha
Vinificazione: cernita a mano, diraspatura e pigiatura soffice delle uve. Le follature sono effettuate giornalmente per un’ottimale fermentazione ed estrazione dalle vinacce. Sfecciatura a freddo del vino per decantazione naturale.
Affinamento: in bottiglia per almeno 3 mesi Potenziale di invecchiamento: 3 anni
Esame organolettico: di colore rosso brillante con profumo intenso, perfetto equilibrio tra morbidezza e acidità, con la tipica fragranza di viola del Chianti.
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